和普通自制水餃相比，速凍水餃的鹽和油脂稍微高一點(diǎn)。

常見(jiàn)的一款速凍水餃，一般食量的成年人一頓可以吃 15～20個(gè)左右，那么這一頓下來(lái)可能就是30～40 克的油。除去肉餡自帶的脂肪，我們還是吃下去了相當(dāng)多的烹調(diào)油。

所以，水餃盡量還是吃自己做的，若實(shí)在是沒(méi)有時(shí)間，那購(gòu)買(mǎi)速凍水餃時(shí)，也要注意兩點(diǎn)：

①盡量買(mǎi)離生產(chǎn)日期最近且包裝完整、外觀質(zhì)地均勻的。有明顯開(kāi)裂、變形、粘連或包裝袋中有較多冰霜，則可能存在反復(fù)解凍冷凍的問(wèn)題，會(huì)影響食品的質(zhì)地和口感，不建議購(gòu)買(mǎi)。

②逛超市時(shí)，最后再買(mǎi)速凍食品。從速凍食品離開(kāi)冷凍柜，到你回家放進(jìn)冰箱，這幾個(gè)小時(shí)中細(xì)菌可能已經(jīng)開(kāi)始在你的速凍食品上安營(yíng)扎寨，所以要盡量減少冷凍食品在常溫下的時(shí)間。

③不建議購(gòu)買(mǎi)價(jià)格低廉的散稱(chēng)水餃。我們經(jīng)常在超市看到的一些散稱(chēng)水餃，甚至連包裝都沒(méi)有，存在食品安全隱患。并且基于降低成本的考慮，商家可能會(huì)大量使用便宜的雞脖泥、雞架泥做肉餡，品質(zhì)不穩(wěn)定。